解读：成都GBT37029食品可追溯管理体系认证

信息记录应有专人负责管理。

基本要求一、制度要求追溯参与方应建立信息记录制度,对食品供应链的环节信息详细记录,确保对食品从原料采购到销售的所有环节都可进行有效追溯。

GB/T食品可追溯管理体系认证概述食品安全追溯，

对食品追溯的制度要求、形式要求、填写要求、保存期限有了明确的规定，并进一步细化了食品企业在食品生产、物流、销售各环节应做的记录内容及主要追溯要素。

追溯参与方应定期对信息记录文件进行更新。 二、形式要求信息记录可为电子化形式或纸质形式,且在必要时能够出示。

追溯参与方可采用一维码、二维码、RFID等作为信息记录的载体。

追溯参与方应建立信息记录文件的管理制度,对文件进行有效管理,确保各相关场所使用的文件均为有效版本。

填写要求填写信息记录时内容应完整,单位名称的缩写或简写应统一,并提供与单位全名的对应表,

其他内容不得简写、缩写。 填写任何数据及文字包括签名时应做到清晰易读,且不易擦掉。 需修改时应在修改处签名或盖章。