【价值】焦溪古镇传承舌尖上的非遗：豆腐已到第七代传人

汪春义说。 (完)。

图为江苏常州焦溪古镇姚记豆腐坊。 张蔚然摄　　常州市焦溪古镇保护发展中心副主任汪春义对记者说，为保护传承当地豆腐制作技艺，焦溪古镇近年来推出多样化举措。

比如，考虑到制售豆腐利润微薄，当地每个月会给豆腐坊一定的支持，帮助姚小松夫妻首先把非遗业态传承保护好。 　　目前，古镇保护发展中心在帮助豆腐坊寻找更多的技艺传承人。

我相信，随着豆腐坊的经济和社会效益持续提升，会有越来越多人加入技艺传承的行列。